醋酸菌研究与应用 caj kindle 百度云 azw3 夸克云 下载 pdb pdf
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内容简介：
本书以醋酸菌研究与应用为主线，在系统介绍醋酸菌的发现、分类及其各属特征基础上，全面阐述了醋酸菌的氧化发酵、碳代谢、耐酸和耐热等生理特性及其分子生物学研究，并系统总结了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、开菲尔、酸啤酒、细菌纤维素、植物生长促进剂和维生素C等发酵产品生产，以及在生物传感和生物燃料电池制备中的应用。 本书可供从事醋酸菌及其应用相关的研究、技术开发和管理人员等参考，也可供大专院校食品科学与工程、生物工程与技术、农业科学等相关专业师生使用。
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书籍介绍
本书以醋酸菌研究与应用为主线，在系统介绍醋酸菌的发现、分类及其各属特征基础上，全面阐述了醋酸菌的氧化发酵、碳代谢、耐酸和耐热等生理特性及其分子生物学研究，并系统总结了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、开菲尔、酸啤酒、细菌纤维素、植物生长促进剂和维生素C等发酵产品生产，以及在生物传感和生物燃料电池制备中的应用。 本书可供从事醋酸菌及其应用相关的研究、技术开发和管理人员等参考，也可供大专院校食品科学与工程、生物工程与技术、农业科学等相关专业师生使用。
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：3分
使用便利性：8分
书籍清晰度：9分
书籍格式兼容性：6分
是否包含广告：4分
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安全性：6分
稳定性：4分
搜索功能：4分
下载便捷性：9分
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好6666666
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很好，能找到很多平常找不到的书。
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还不错啊，挺好
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五星好评哦
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- 网友 国***芳：
五星好评
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：4分
主题深度：6分
文字风格：6分
语言运用：5分
文笔流畅：6分
思想传递：5分
知识深度：9分
知识广度：6分
实用性：3分
章节划分：6分
结构布局：9分
新颖与独特：4分
情感共鸣：5分
引人入胜：5分
现实相关：9分
沉浸感：9分
事实准确性：7分
文化贡献：5分