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内容简介：
本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的特性和应用、各类香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料复配原理和方法、香辛料的质量控制和追溯系统等，列举了大量香辛料的加工实例。本书可供香辛料生产企业技术管理人员、餐饮行业从业人员、食品烹饪相关专业师生参考使用。
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书籍介绍
本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的特性和应用、各类香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料复配原理和方法、香辛料的质量控制和追溯系统等，列举了大量香辛料的加工实例。本书可供香辛料生产企业技术管理人员、餐饮行业从业人员、食品烹饪相关专业师生参考使用。
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：8分
网站更新速度：5分
使用便利性：3分
书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：6分
是否包含广告：4分
加载速度：4分
安全性：8分
稳定性：9分
搜索功能：5分
下载便捷性：4分
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差评，居然要收费！！！
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非常好就是加载有点儿慢。
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好是好，要是能免费下就好了
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我说完了。
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可以可以可以
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我是新来的考古学家
- 网友 孙***夏：
中评，比上不足比下有余
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不错，支持的格式很多
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不错，图文清晰，无错版，可以入手。
- 网友 冯***卉：
听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
- 网友 孔***旋：
很好。顶一个希望越来越好，一直支持。
- 网友 冯***丽：
卡的不行啊
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：5分
主题深度：9分
文字风格：7分
语言运用：9分
文笔流畅：3分
思想传递：8分
知识深度：5分
知识广度：7分
实用性：7分
章节划分：4分
结构布局：9分
新颖与独特：9分
情感共鸣：5分
引人入胜：9分
现实相关：3分
沉浸感：7分
事实准确性：7分
文化贡献：5分