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内容简介：
本书是《中国食品安全治理评论》的第4卷，主要深入研究生产经营者、政府、消费者与社会在食品安全管理中的作用，研究中国食品安全风险的特征，反映近期新的研究动态与研究成功，无疑具有独特的优势。本书基本定位在三个方面：靠前：食品生产经营主体行为研究；第二，食品安全消费偏好与行为研究；第三：政府监管与政策效果研究。本书侧重于中国食品安全治理问题的研究，立足中国的现实场景和具体问题，通过实证调查与案例分析，研究食品经营生产主体的现实的微观行为、消费者对食品安全消费的需求、政府食品安全监管新发展。
书籍目录：
食品生产经营主体行为研究
农户参与合作社的意愿与行为分析——基于全国651个农户的调查
农作物病虫害专业化防治对农药施用强度的影响——基于倾向得分匹配的分析
气候变化对水稻质量安全的影响——基于水稻主产区1063个农户的调查
基于农户人口特征的农户生产情况与技术效率分析——来自长江流域1370个油菜种植农户的微观数据
食品消费偏好与行为研究
基于消费者对产地信息属性偏好的可追溯猪肉供给侧改革研究
农村食品安全消费态度与行为差异分析
家庭食品处理风险行为特征与食源性疾病相关性研究
婴幼儿配方奶粉质量信号属性的消费者偏好研究——基于选择实验的考察
政府监管与政策效果研究
政府施行的病死猪无害化处理的组合性政策对生猪养殖户行为的影响效应研究
食品防护中的内部人举报：行为机理与激励机制
基于养殖户视角的政府生猪扶持政策实施效果的认知评价及满意度研究
基于现实情境的村民委员会参与农村食品安全风险治理的行为研究
作者介绍：
吴林海，男，1962年9月出生，江苏江阴市人。1986年7月毕业于吉林大学化学系，研究生学历，管理学博士，双博士后。江南大学商学院教授，江南大学食品贸易博士生导师、靠前贸易与企业管理硕士生导师。2004年入选江苏省“新世纪333科学技术学科带头人” 第二层次的培养对象。2005年9月，列为无锡市委常委重点联系的23位专家之一，江苏省第二、第三届很好哲学社会科学工作者，江苏省经济学会常务理事，江苏省科技咨询专家。无锡建设国家火炬创新试验城市研究室主任。主持国家社科基金、国家软科学、国家标准化委员会、农业部软科学、江苏省社科规划、江苏省软科学等省部级及以上课题10多项。
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书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：5分
主题深度：4分
文字风格：7分
语言运用：9分
文笔流畅：9分
思想传递：7分
知识深度：8分
知识广度：5分
实用性：4分
章节划分：5分
结构布局：5分
新颖与独特：9分
情感共鸣：6分
引人入胜：4分
现实相关：5分
沉浸感：7分
事实准确性：7分
文化贡献：4分