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内容简介：
鱼肉富含蛋白质、钙质和多种微量元素等营养成分，热量比其他肉类低，越来越多的人爱吃鱼肉也就理所当然。 鱼虽然美味，营养价值高，但是许多人不喜欢鱼腥味，或者因讨厌鱼刺而不愿吃鱼。 鱼的种类繁多，不同种类鱼
书籍目录：
12从头到尾认识鱼
14烹饪鱼之前应了解的常识
16挑选新鲜鱼的诀窍
18选购新鲜鱼的注意事项
19前期处理很重要
23去腥的材料
24常用的调味材料
25的锅具、炉具
28煎烤烹煮一次就上手
作者介绍：
杨桃美食，一直引领华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。
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中评，比上不足比下有余
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：8分
主题深度：9分
文字风格：6分
语言运用：5分
文笔流畅：8分
思想传递：7分
知识深度：5分
知识广度：8分
实用性：6分
章节划分：7分
结构布局：8分
新颖与独特：4分
情感共鸣：7分
引人入胜：4分
现实相关：3分
沉浸感：7分
事实准确性：9分
文化贡献：9分